• Cercle à gâteaux
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Cercle à gâteaux

Acier inoxydable
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Cercle à gâteaux inox – Pour desserts précis et élégants. Idéal pour mousses, biscuits et gâteaux. Robuste et durable, pour des résultats professionnels à chaque utilisation.

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Informations complémentaires :

Matériau : Acier inoxydable

Diamètres : 3.5 cm / 4.5 cm / 5 cm / 6 cm / 7 cm

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Cercles à gâteaux en inox, lot de 5 diamètres

Ce lot de cercles à gâteaux en acier inoxydable ouvre la porte à la pâtisserie individuelle et au dressage soigné. Il s'adresse aux pâtissiers amateurs qui veulent réaliser des mousses en portions, des petits entremets ou des présentations à l'assiette dignes d'un restaurant, pour Noël, Pâques ou n'importe quel repas de fête.

Ce qu'il faut savoir :

  • 5 cercles de 3,5 cm, 4,5 cm, 5 cm, 6 cm et 7 cm de diamètre
  • Les plus petits servent aux bouchées et aux mignardises
  • Les plus grands, aux desserts individuels
  • Un inox robuste et durable, qui supporte aussi bien le four que le congélateur
  • Vous cuisez, montez et faites prendre au froid vos préparations dans le même cercle

Mousses légères, entremets, biscuits, tartare de légumes, purée dressée ou découpe de génoise : leurs usages sont très variés. Découvrez-les parmi nos cercles pâtissiers et dans la collection cercles et emporte-pièces.

Mousses, dressage, découpe : utiliser vos petits cercles

Pour une mousse individuelle :

  1. Posez les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson
  2. Chemisez leurs parois d'une bande de rhodoïd
  3. Déposez au fond un disque de biscuit, découpé avec le cercle lui-même
  4. Garnissez de mousse et lissez à la spatule
  5. Laissez prendre plusieurs heures au réfrigérateur, ou au congélateur pour un démoulage plus net

Pour démouler, réchauffez brièvement l'extérieur du cercle entre vos mains ou avec un sèche-cheveux, puis soulevez-le doucement. En cuisine salée, tassez une préparation dans le cercle posé sur l'assiette, puis retirez-le verticalement pour un dressage impeccable. Lavez les cercles de préférence à la main et séchez-les aussitôt pour garder l'inox brillant. Rangez-les emboîtés les uns dans les autres pour gagner de la place.

Envie de maîtriser toutes les techniques ? Notre article cercle pâtissier : choisir et utiliser vous guide pas à pas. Pour d'autres formes, explorez aussi nos emporte-pièces.

Atouts du produit

  • Lot de 5

    Cinq cercles de 3,5, 4,5, 5, 6 et 7 cm de diamètre pour varier les parts.

  • Acier inoxydable

    Des cercles en inox robustes et durables, utiles pour mousses et biscuits.

  • Desserts variés

    Mousses, biscuits, crêpes ou entremets : ils s'adaptent à vos créations.

  • Pour les fêtes

    Un kit polyvalent pour vos desserts de Noël, Pâques ou Saint-Valentin.

Questions fréquentes

Combien de cercles contient le lot ?
5 cercles en inox de 3,5 / 4,5 / 5 / 6 et 7 cm de diamètre.
Pour quels usages ?
Mousses individuelles, entremets, biscuits, dressage à l'assiette ou découpe de génoise.
En quelle matière sont-ils ?
En acier inoxydable robuste et durable.
Vont-ils au four et au congélateur ?
Oui, l'inox supporte les deux.