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Cercle à tarte rectangulaire en acier inoxydable 304 pour mousse et pâtisserie

Inox 304
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Ce cercle à tarte rectangulaire en acier inoxydable 304 garantit des pâtisseries élégantes, un démoulage facile et une hygiène optimale.

Taille :

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Informations complémentaires :

  • Matériau : Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, résistant et durable.
  • Dimensions : Voir images produits
  • Fonctionnalités : Conçu pour les mousses, gâteaux, tartes et pâtisseries.
  • Avantages : Libération facile des préparations, nettoyage rapide et hygiène optimale.
  • Polyvalence : Adapté à une utilisation professionnelle ou domestique.
  • Certifications : Conforme aux normes CE et EU, garantissant une sécurité alimentaire.
Afficher tous les détails

Cercle à tarte rectangulaire en inox 304, 3 tailles

Ce cercle à tarte rectangulaire en acier inoxydable 304 permet de réaliser des tartes et entremets à la silhouette moderne, très appréciés des pâtisseries contemporaines. Tarte au citron en bande, entremets aux fruits, mousse au chocolat ou gâteau à découper en parts nettes : il apporte une touche d'élégance à vos desserts de fête comme du quotidien.

Ses caractéristiques en bref :

  • Matière : acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, résistant et durable
  • Il libère facilement les préparations et se nettoie rapidement
  • Trois tailles : 10 cm, 12 cm ou 18 cm, du dessert individuel à la pièce à partager
  • Sans fond, il se pose directement sur une plaque ou sur un plat de service

Mousses, gâteaux, tartes, cheesecakes ou entremets à étages : il couvre de nombreux usages. Retrouvez-le parmi nos cercles pâtissiers, et découvrez d'autres formes originales dans nos moules de forme.

Cercle à tarte rectangulaire en acier inoxydable 304 pour mousse et pâtisserie

Tartes et mousses rectangulaires : mode d'emploi

Pour une tarte rectangulaire :

  1. Posez le cadre sur une plaque recouverte d'un tapis micro-perforé ou de papier cuisson
  2. Abaissez la pâte bien froide, découpez une bande pour le fond et des bandes pour les côtés
  3. Foncez en soudant légèrement les angles
  4. Placez au frais une vingtaine de minutes avant d'égaliser les bords au couteau
  5. Faites cuire à blanc si la garniture est crémeuse

Pour un entremets, chemisez les parois de rhodoïd, déposez un biscuit au fond, garnissez de mousse et lissez. Laissez prendre au réfrigérateur ou au congélateur, puis réchauffez brièvement l'extérieur du cadre avant de le soulever. Coupez des parts nettes avec un couteau trempé dans l'eau chaude. Lavez le cadre de préférence à la main et séchez-le aussitôt pour garder l'inox brillant.

Retrouvez toutes les étapes dans l'article cercle à pâtisserie : mode d'emploi. Vous y trouverez aussi nos conseils pour un fonçage net et sans fissure.

Atouts du produit

  • Forme rectangulaire

    Une forme rectangulaire pour des desserts modernes et originaux.

  • Inox 304

    Il est fabriqué en acier inoxydable 304, résistant à la corrosion.

  • Démoulage facile

    Sa structure solide facilite le démoulage des mousses et entremets fins.

  • Nettoyage rapide

    Ses bords lisses et sa structure solide facilitent le nettoyage.

Questions fréquentes

En quelle matière est-il ?
En acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, conforme aux normes européennes.
Pour quelles préparations ?
Tartes rectangulaires, mousses, entremets et gâteaux.
Le démoulage est-il facile ?
Oui : laissez tiédir ou réchauffez légèrement le cadre, puis soulevez-le.
Est-il adapté aux professionnels ?
Oui, il convient à un usage domestique comme professionnel.