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Moule à tarte antiadhésif en acier au carbone

De 10 à 32 cm
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12,90 €
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Préparez des tartes et quiches parfaites avec ce moule à tarte antiadhésif en acier au carbone. Disponible de 10 à 32 cm, fond amovible pour un démoulage facile.

Dimensions :

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Informations complémentaires :

Matériau : Acier au carbonne

Dimensions : Petit : 10cm x 2cm

Moyen : 22cm x 2cm

Grand : 28cm x 2.6cm

Très grand : 32cm x 2.7cm

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Moule à tarte antiadhésif à fond amovible, de 10 à 32 cm

Ce moule à tarte antiadhésif en acier au carbone accompagne toutes vos tartes et quiches maison, de la tartelette individuelle à la grande tarte de fête. Il s'adresse aux cuisiniers du quotidien comme aux pâtissiers passionnés qui veulent un fond bien cuit, des bords réguliers et un démoulage sans casse.

Quatre tailles sont proposées :

  • Petit : 10 cm de diamètre pour 2 cm de haut
  • Moyen : 22 cm de diamètre pour 2 cm de haut
  • Grand : 28 cm de diamètre pour 2,6 cm de haut
  • Très grand : 32 cm de diamètre pour 2,7 cm de haut

L'acier au carbone répartit la chaleur de façon homogène, le revêtement antiadhésif limite l'accroche et le fond amovible permet de sortir la tarte en poussant simplement le fond vers le haut.

Tarte aux pommes, tarte au citron meringuée, quiche lorraine, tarte fine aux légumes : il s'adapte à toutes les envies. Retrouvez-le dans nos moules à gâteaux classiques, et choisissez la taille idéale grâce à notre guide quel moule pour combien de personnes.

Fonçage, cuisson, démoulage : réussir vos tartes maison

Pour un fonçage réussi :

  1. Abaissez votre pâte un peu plus large que le moule
  2. Déposez-la en la laissant retomber dans l'angle sans l'étirer : elle se rétractera moins à la cuisson
  3. Coupez l'excédent en passant le rouleau sur le bord
  4. Piquez le fond et placez le moule au frais une vingtaine de minutes

Pour une garniture humide, une cuisson à blanc préalable garantit un fond croustillant.

Après cuisson, laissez reposer quelques minutes, posez le moule sur un bol retourné et laissez le cercle glisser vers le bas. Faites ensuite glisser la tarte du fond métallique vers votre plat à l'aide d'une grande spatule. Pour préserver le revêtement, coupez les parts hors du moule et lavez-le de préférence à la main, puis séchez-le aussitôt.

D'autres astuces sont réunies dans notre article comment démouler un gâteau. Découvrez aussi toute notre gamme de moules en acier au carbone.

Atouts du produit

  • De 10 à 32 cm

    Quatre tailles de 10 à 32 cm, de la tartelette à la grande tarte.

  • Fond amovible

    Le fond amovible permet de démouler facilement tartes et quiches.

  • Surface antiadhésive

    Sa surface antiadhésive limite l'accroche de la pâte et aide au démoulage.

  • Acier au carbone

    L'acier au carbone répartit la chaleur de façon homogène.

Questions fréquentes

Quels diamètres existent ?
10 cm, 22 cm, 28 cm ou 32 cm.
À quoi sert le fond amovible ?
Il permet de démouler la tarte sans la casser : il suffit de pousser le fond vers le haut.
En quelle matière est-il ?
En acier au carbone avec revêtement antiadhésif, pour une pâte bien cuite et croustillante.
Convient-il aux quiches ?
Oui, il est idéal pour les tartes sucrées comme salées.