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Moule Kouglof

Moule à kouglof
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Réalisez des kouglofs moelleux avec ce moule à pâtisserie. Alliant savoir-faire artisanal et fonctionnalité moderne, il assure des résultats impeccables.

Taille :

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Informations complémentaires :

Matériau : Acier au carbone

Diamètre : L - 25.8 cm

S - 23.7 cm

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Moule Kouglof – photo 3

Moule à kouglof en acier carbone pour gâteaux couronne

Ce moule à kouglof perpétue la tradition alsacienne tout en s'ouvrant aux recettes du monde entier. Il s'adresse aux amateurs de brioches festives, de gâteaux du dimanche et de desserts à partager qui aiment poser sur la table une belle couronne aux reliefs marqués. Sa cheminée centrale permet à la chaleur de pénétrer au cœur de la pâte pour une cuisson régulière.

Ses caractéristiques :

  • Acier au carbone qui favorise une cuisson homogène et une jolie coloration de la croûte
  • Deux tailles : modèle S de 23,7 cm de diamètre ou modèle L de 25,8 cm, plus adapté aux grandes tablées
  • Des cannelures qui dessinent un gâteau élégant, qui se suffit presque à lui-même sans décoration

Kouglof aux raisins et aux amandes, bundt cake au citron, brioche couronne, gâteau marbré ou même brownie en couronne : il se prête à de nombreuses envies. Découvrez-le parmi nos moules de forme et dans la gamme des moules en acier au carbone.

Moule Kouglof – photo 2

Kouglof et bundt cake : réussir cuisson et démoulage

Le succès d'un kouglof tient à un graissage minutieux.

Les étapes :

  1. Beurrez toutes les cannelures au pinceau avec du beurre mou, sans oublier la cheminée
  2. Farinez, ou chemisez d'amandes effilées pour la version traditionnelle
  3. Pour une pâte levée, laissez-la pousser dans le moule jusqu'à ce qu'elle atteigne presque le bord, puis enfournez

Après la cuisson, attendez environ dix minutes, puis retournez le moule sur une grille : le gâteau doit glisser seul. S'il résiste, tapotez doucement le moule et patientez encore un peu. Nos astuces pour démouler un gâteau vous donneront d'autres solutions. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une finition traditionnelle.

Pour l'entretien, lavez le moule de préférence à la main avec une brosse souple qui atteint le fond des cannelures, puis séchez-le parfaitement, au besoin quelques minutes dans le four tiède. Envie d'élargir votre collection ? Jetez un œil à nos moules à gâteaux classiques.

Atouts du produit

  • Parois cannelées

    Les parois cannelées donnent au dessert sa silhouette de couronne.

  • Cuisson homogène

    Le moule en acier au carbone assure une cuisson régulière de votre kouglof.

  • Deux diamètres

    Proposé en 23,7 cm (S) et 25,8 cm (L) de diamètre selon la taille.

  • Recettes variées

    Kouglof, brownies, bavarois ou gâteaux en couronne : il s'adapte à tout.

Questions fréquentes

Quels diamètres existent ?
25,8 cm (L) ou 23,7 cm (S).
En quelle matière est-il ?
En acier au carbone, pour une cuisson homogène et une belle coloration.
Pour quelles recettes ?
Kouglof, gâteau couronne, bundt cake ou brioche.
Comment bien le démouler ?
Beurrez soigneusement toutes les cannelures, farinez, et démoulez tiède.