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Roulette à pâte crantée

Découpe crantée
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Roulette à pâte crantée inox, précise et raffinée, idéale pour découpes régulières et tartes décoratives en pâtisserie.

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Informations complémentaires :

Matériau : Acier inoxydable

Dimensions : 18.5 x 5.5 cm

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Roulette à pâte crantée – photo 3

Roulette à pâte crantée en inox pour découpes décoratives

Cette roulette à pâte crantée en acier inoxydable permet de découper des bandes régulières aux bords ondulés, pour une finition soignée et gourmande. Elle s'adresse aux pâtissiers qui aiment décorer leurs tartes de croisillons, aux amateurs de pâtes fraîches qui préparent leurs raviolis maison et à tous ceux qui souhaitent apporter une touche professionnelle à leurs créations.

Ce qu'il faut savoir :

  • Dimensions : 18,5 x 5,5 cm, un format maniable qui offre une bonne prise en main
  • Une molette en inox qui découpe nettement la pâte sans l'écraser
  • Adaptée à une pâte brisée, une pâte feuilletée ou une pâte à biscuits
  • Un design élégant qui trouve facilement sa place dans un tiroir à ustensiles

Croisillons pour tarte aux pommes ou linzer, raviolis, bandes de pâte feuilletée pour chaussons, biscuits rectangulaires ou crackers maison : les idées ne manquent pas. Retrouvez-la parmi nos accessoires de pâtisserie, à côté de nos emporte-pièces pour d'autres découpes.

Croisillons, raviolis, biscuits : astuces pour la roulette

Pour des bandes bien droites, guidez la roulette le long d'une règle posée sur la pâte. Travaillez une pâte froide, légèrement farinée, et appuyez de manière régulière d'un seul passage.

Pour un croisillon de tarte :

  1. Découpez des bandes d'environ un centimètre et demi
  2. Déposez-en la moitié dans un sens
  3. Entrelacez les autres en soulevant une bande sur deux

Pour des raviolis, déposez de petites portions de farce sur une première abaisse, recouvrez d'une seconde, pressez autour de chaque tas pour chasser l'air, puis découpez à la roulette : les bords crantés aident à souder la pâte. Lavez la roulette à l'eau chaude savonneuse, en nettoyant bien autour de la molette, puis séchez-la soigneusement. Laissez-la sécher complètement avant de la ranger.

Pour réussir le fond de votre tarte, découvrez nos moules à gâteaux classiques et notre article cercle à pâtisserie : mode d'emploi.

Atouts du produit

  • Bords crantés

    Son bord cranté crée des découpes régulières et décoratives sur vos pâtes.

  • Acier inoxydable

    Réalisée en acier inoxydable, elle découpe la pâte avec précision.

  • Prise en main

    Son design ergonomique rend la découpe fluide, simple et agréable.

  • 18,5 x 5,5 cm

    Un format de 18,5 x 5,5 cm, pratique à manipuler et à ranger.

Questions fréquentes

À quoi sert-elle ?
À découper la pâte en bandes régulières aux bords crantés, pour des croisillons de tarte, raviolis ou biscuits.
En quelle matière est-elle ?
En acier inoxydable.
Quelle est sa taille ?
18,5 x 5,5 cm.
Comment l'entretenir ?
Lavez-la à l'eau chaude savonneuse et séchez-la aussitôt.